O valor da saca de arroz segue em queda no Brasil, deixando produtores e indústrias em um estado de ainda mais alerta e preocupação. Neste mês, a saca com 50 kg do grão começou cotada a R$ 65, já abaixo do custo de produção, e algumas indústrias já chegam a registrar preços na faixa de R$ 58, como por exemplo, em Santa Catarina. O valor atual não era registrado desde a pandemia de Covid-19, trazendo ainda mais preocupação para o setor, que agora articula ações para frear os impactos da crise.
A crise no setor orizícola é decorrente das oscilações no mercado internacional, além do aumento na oferta interna do grão, ocasionado pelo recorde de produção da safra 2024/25, que gerou estoques elevados em toda a cadeia produtiva dos países membros do Mercosul. Segundo o presidente do Sindicato das Indústrias de Arroz de Santa Catarina, Walmir Rampinelli, e o presidente da Cooperja e da Organização das Cooperativas do Estado de Santa Catarina (OCESC), Vanir Zanatta, o contexto do mercado atual desestimula e preocupa, uma vez que os custos fixos de cultivo, colheita e beneficiamento do arroz se mantém, enquanto o valor das embalagens aumenta e o retorno financeiro não sustenta o setor, sem expectativa de melhora nos preços até o próximo ano.
“O cenário atual é de grande apreensão para o setor orizícola. Enquanto os custos com embalagens e insumos seguem em alta, o valor da saca de arroz continua em queda, pressionando as margens de lucro tanto do produtor quanto da indústria. Esse desequilíbrio compromete a sustentabilidade da cadeia e desmotiva quem está na base da produção, que, apesar das dificuldades, dá continuidade ao seu trabalho por não ter alternativa. Se essa crise de preços persistir, os impactos serão ainda mais complexos, ameaçando a continuidade das atividades e a geração de emprego”, argumenta Rampinelli.
CONTENÇÃO DE CRISE – Em agosto, a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab) realizou leilões de Contrato de Opção de Venda (COV) para formação de estoque regulador. De acordo com o Ministério de Desenvolvimento Agrário e de Agricultura Familiar, foram negociadas 109,2 mil toneladas do grão. No entanto, segundo o presidente do SindArroz-SC, as ações foram insuficientes e não surtiram efeito no setor orizícola catarinense.
Na visão de Rampinelli, o ideal seria que o governo federal comprasse em torno de 2 milhões de toneladas de arroz para o estoque regulador, sendo que um milhão já começaria a equilibrar o mercado e traria algum alívio, tanto para os produtores quanto para as indústrias.
CONSUMO – Apesar de ser um alimento básico do dia a dia e servir de base para diversos pratos típicos brasileiros, uma pesquisa da Conab revelou uma tendência de redução nos níveis domésticos de consumo do grão de arroz em casca: na safra de 2018/19, o consumo foi de, aproximadamente, 10,8 milhões de toneladas. Em 2023/24 reduziu para 10,5 milhões de toneladas, ou seja, ocorreu redução de 2,8% em relação a 2019.
Ainda segundo a Conab, o Brasil produziu 12,3 milhões de toneladas de arroz em 2025, mais que o suficiente para abastecer o mercado nacional. “Quando o valor do grão estava favorável, os produtores expandiram sua área de cultivo, mas a conta não fechou a nível de agricultor, porque o consumo interno ainda é o mesmo, se não menor. Essa situação, somada ao aumento na produção internacional, ocasionou uma gangorra de valores que prejudica o produtor, que tem o custo maior que o lucro, e a indústria, que não consegue comercializar adequadamente seu produto”, Zanatta.
Como mais uma ação para contribuir com o combate à situação atual, a Associação Brasileira da Indústria do Arroz (Abiarroz), em parceria de indústrias e dos Sindicatos das Indústrias de Arroz de Santa Catarina e do Rio Grande do Sul, lançou a campanha “Arroz Combina”, que visa incentivar o consumo do arroz em território nacional para escoar o grão armazenado nos silos sem pesar no bolso das famílias brasileiras.
O QUE ESPERAR PARA OS PRÓXIMOS MESES – Ao avaliar o atual cenário da cadeia orizícola, o setor não vê bons horizontes para a próxima safra. Com a margem de lucro baixa e o alto custo de produção, o agricultor está desesperançoso. No melhor cenário, o sindicato e as cooperativas estimam diminuição na área plantada e substituição da cultura do arroz pela de outros grãos.
“O mundo produziu mais arroz e todos querem exportar, enquanto o consumidor está num bom momento, tendo a possibilidade de escolher qual produto comprar por um valor abaixo do praticado no ano anterior. Mas, com esses preços, o produtor fica desanimado. Quem puder substituir a cultura, com certeza irá fazer”, afirma Zanatta.
O SindArroz-SC avalia que, se o valor da saca de 50kg continuar baixo pelos próximos dez meses, a situação ficará mais complexa para os produtores: além da queda de aproximadamente 5% a 8% na produção da Safra de 2025/26, será necessário adotar medidas para redução de custos a partir da diminuição do uso de insumos essenciais, como adubo e ureia, o que impactará na qualidade do grão produzido e comercializado no estado. No pior cenário, a crise afetará também a geração de empregos e a continuidade da rizicultura nos altos padrões praticados atualmente.
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