Durante essa semana os moradores do bairro Novo Colorado, em Cuiabá, receberam gratuitamente, as aulas de aproveitamento alimentar do programa Cozinha Brasil, do Serviço Social da Indústria (Sesi-MT).
O curso foi oferecida pela indústria SME – Sociedade de Montagens e Engenharia Ltda, por meio da Assembleia Legislativa, a iniciativa atendeu uma turma de 70 moradores nos dias 7, 8 e 9 de junho com nove receitas saudáveis e nutritivas elaboradas com ingredientes que, normalmente, têm como destino o lixo. As aulas foram realizadas no Posto de Saúde do bairro.
Na terça-feira foram ensinadas receitas de geleia de banana e beterraba, de ‘mandioqueijo’, que é o pão de queijo feito de massa de mandioca e o suco de casca de abacaxi com maça e canela. No segundo dia, os moradores aprenderam como fazer um bolo nutritivo de abobrinha, a farofa rica, que leva casca de banana e chuchu e ainda o suco da horta, feita de couve, maracujá e limão. No último dia teve tabule de arroz, bolo de casca de banana e suco de casca de abacaxi com hortelã.
De acordo com a nutricionista do Sesi-MT, Roberta Sanches, todas as receitas, ensinadas, num total de 10h, priorizam a utilização dos alimentos por inteiro.